Tataki de Wagyu
40,50€
MAYU
Calle Carlos Marín Menú, 2, Águilas (Murcia)
Lettre
SUGGESTIONS
3Salades
4- CREVETTE TROPICALE Laitue fraîche, tomate cerise, mangue, noix de cajou, oignon rouge mariné, crevette, vinaigrette et sauce à la mangue. 12,50€
- César Laitue fraîche, amandes, poulet croustillant style MAYU, grana padano et sauce césar 13,50€
-
NEPTUNE
Wakame, surimi, kani, saumon, thon, mayonnaise japonaise
13,50€
-
JARDIN MARIN
Algues wakame, tomate cerise, sunomono (concombre mariné) et vinaigrette.
6,50€
Entrant
7-
TORI KARAAGUÉ
Poulet aux épices japonaises, sauce aigre-douce
9,50€
-
EDAMAME
Edamame sauté, Sel de Maldon, Shichimi togorachi.
5,00€
-
POULET YANGNYEOM Épicé
Morceaux de poulet assaisonnés à la coréenne, panés, navet mariné et sauce coréenne
9,50€
- TAKOYAKI Boulettes de poulpe, mayonnaise yuzu, katsuobushi 7,90€
-
ROULEAUX DE PRINTEMPS
Porc, légumes, sauce aigre-douce. 2 unités
7,00€
-
CROQUETTE
Croquette de pomme de terre au porc et au curry doré (2 unités)
4,50€
-
GYOZAS
4 unités
Porc, sauce soja épicée6,50€Poulet, sauce curry6,50€Crevette, sauce soja.6,50€Légumes, sauce soja6,50€Canard, Sauce au piment jaune6,50€
Spécialités de la maison
6- Poulpe à la lime Base de pomme de terre pressée avec du piment jaune et de la lime, couronnée d'avocat et de tranches de poulpe tendre et notre émulsion spéciale de la maison. 14,90€
-
CEVICHE CLASSIQUE DE CORVINA
Corvina, patate douce glacée, maïs sucré, oignon rouge, chalaquita, avocat, lait de tigre et piment jaune.
15,50€
- CEVICHE KINILAW Thon rouge mariné dans du kinilaw, lait de coco style Mayu, concombre, oignon rouge, huile de piment et chicharrones. 15,50€
-
Tartare de thon oriental
Thon rouge, cornichons, pignons, ciboulette, avocat, oignon rouge et tobiko sur un lit d'algue wakame.
15,50€
- CEVICHE DE CREVETTES Crevette marinée dans une sauce au coco, larmes de mandarine, huile de piment, oignon rouge et algue wakame. 13,00€
- TATAKI DE THON ROUGE Thon rouge saisi à feu vif et enrobé de sésame grillé avec une sauce spéciale de la maison 17,90€
Tiraditos
3- HAMACHI Poisson hamachi (jeune poisson citron japonais) en tranches avec une vinaigrette au miso blanc ou au pot et des rondelles de jalapeño 14,50€
- Poulpe Poulpe en tranches accompagné d'une sauce aigre, patate douce, masago et coriandre 14,90€
- Saumon Saumon en tranches baignées dans du lait de tigre au piment jaune et rocoto, avec du maïs croustillant 12,50€
Bar à sushis
7- MAKIS 6 PIÈCES Saumon7,00€THON ROUGE7,00€concombre5,00€Hamachi7,00€Crevette cuite7,00€
- URAMAKIS CLASSIQUE 8 pièces Thon : Thon rouge, cornichon, avocat, mayo kimuchi, tobiko noir16,00€Panko et Thon : crevette panée, fromage à la crème, couronné de tartare de thon rouge dans une sauce pozu.18,00€Californien : crabe des neiges, concombre, avocat, garni de kimchi et tobiko rouge14,00€Saumon, avocat, surimi, couronné de tartare de saumon et teriyaki16,00€
- NIGUIRIS 2 pièces Saumon, Furikakr7,00€Thon rouge, couronné de caviar7,00€Hamachi flambé7,00€Corvina, chalaquita6,00€Mélange de Nigiri Doré (Thon, Hamachi, Saumon et corvian)23,50€Niguiri de vieira7,00€
- SASHIMI COUPE MOYENNE 3 PIÈCES Thon10,50€Saumon7,00€HAMACHI8,50€Corvina7,00€Coquille Saint-Jacques9,50€
- GUNKA 1 PIÈCE Thon4,00€Coquille Saint-Jacques4,00€Mégère4,00€
- TEMAKIS Cône de sushi Californien6,90€Saumon7,50€Panko7,90€Thon8,50€
- Barra mayu 5 pièces Vie et temps : farci de crevettes croustillantes, fromage à la crème et avocat. Couronné de salade Neptune.11,50€Triphasé : farci de saumon, thon rouge, hamachi et avocat. Couronné de fromage à la crème et d'oignon croustillant.11,50€Douceur : garni de hamachi croustillant, sauce mangue et avocat. Couronné de sauce teriyaki et noix de coco grillée.9,00€Swicy : farci avec de la corvina, du surimi, de la sauce au piment doux et de l'avocat. Couronné de sauce mangue et de masago.9,00€Végétalien : garni de tofu frit, cornichon et patate douce glacée. Couronné de mayonnaise kimuchi et edamame.9,00€Wagyu et mer : Nori, tempura de crabe, fromage brie, tranches de guayo, oignon croustillant, aïoli d'ail noir19,50€Maui : anguille kobayaki saumon, rhizome, avocat, mangue, cani avec mayonnaise et jaune et sauce anguille12,00€Nanami : Thon, saumon, corvina, langoustine, masago, avocat, sauce à l'anguille, poulpe et coquille Saint-Jacques flambée14,00€Jalapeño Popper : Hamachi croustillant, fromage à la crème, avocat, couronné de jalapeño flambé, fromage grana padano et Kimuchi12,00€Midori: Patate douce frite, carotte, cornichon, houmous, avocat, sésame grillé, amandes effilées.11,50€
Bol
4-
RIOSHI
Thon, saumon, crevette, avocat, tobiko, concombre, carotte, oignon rouge mariné, maïs, wakame, mayo kimchi et riz gohan
14,80€
-
ZEN MISO
Tofu soyeux assaisonné de sauce coréenne, tomate, maïs, patate douce, wakame, avocat et riz gohan
12,50€
- CURRY Poulet sauté au wok avec des légumes et une sauce au curry thaï jaune, accompagné de riz gohan 12,90€
- TORI KATSU Poulet croustillant, accompagné de riz gohan ou de pommes de terre 12,90€
Ramen
2Wok
4-
UDON
Pâtes épaisses japonaises avec légumes sautés, sauce au curry rouge japonais ou yakiniku. Peut contenir des traces de Poisson. CREVETTES ET PULPE14,00€
-
Yakisoba
Nouilles fines aux légumes, œuf, sauce asiatique et soja. Poulet12,50€
-
Côtes de porc
Riz sauté, côtelette cuite à basse température et glacée avec de la sauce Hoisin.
16,00€
-
Canard
Riz sauté, cuisse de canard laquée au miel et sauce chili douce
16,00€
Viandes
3-
HAMBURGER WAGYU
Pain brioché, viande wagyu (180g), fromage cheddar, roquette, confiture de bacon, oignon croustillant et mayonnaise japonaise
16,50€
-
BAO DORADO
TORI: Poulet grillé, salade de chou et sauce teriyaki7,50€IMPÉRIAL : Canard rôti, glacé au miel, piment et concombre7,50€
-
BAO À LA VAPEUR
BUTA: Poitrine de porc, sauce piment doux et oignon rouge mariné6,50€TORI KATSU : Poulet croustillant, mayonnaise japonaise, teriyaki7,50€EBI KATSU : Crevette croustillante, mayonnaise kimuchi7,20€
Desserts
3Saké
3boissons
9- Eau 2,90€
- petite eau 1,80€
- Eau Sizzy 2,80€
- Propriétaire 2,00€
- Rafraîchissements Coca-Cola2,50€COCA-COLA ZÉRO2,50€Thé Fuz2,50€Verseau2,60€
- BIÈRE Tierce Aigle Doré2,80€Tiers Amstel 0.02,90€Canne Aigle2,10€Réservoir Aigle3,50€
- Voleur d'été 2,30€
- JUS 2,00€
- Boissons japonaises Ramune3,00€Mangajo3,00€Troisième Kirin Dark3,30€Tiers Cordoue Artisanale4,20€
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