Laitue fraîche, tomate cerise, mangue, noix de cajou, oignon rouge mariné, crevette, vinaigrette et sauce à la mangue.

Laitue fraîche, amandes, poulet croustillant style MAYU, grana padano et sauce césar

Wakame, surimi, kani, saumon, thon, mayonnaise japonaise

Algues wakame, tomate cerise, sunomono (concombre mariné) et vinaigrette.

Poulet aux épices japonaises, sauce aigre-douce

Edamame sauté, Sel de Maldon, Shichimi togorachi.

Morceaux de poulet assaisonnés à la coréenne, panés, navet mariné et sauce coréenne

Boulettes de poulpe, mayonnaise yuzu, katsuobushi

Porc, légumes, sauce aigre-douce. 2 unités

Croquette de pomme de terre au porc et au curry doré (2 unités)

4 unités

Base de pomme de terre pressée avec du piment jaune et de la lime, couronnée d'avocat et de tranches de poulpe tendre et notre émulsion spéciale de la maison.

Corvina, patate douce glacée, maïs sucré, oignon rouge, chalaquita, avocat, lait de tigre et piment jaune.

Thon rouge mariné dans du kinilaw, lait de coco style Mayu, concombre, oignon rouge, huile de piment et chicharrones.

Thon rouge, cornichons, pignons, ciboulette, avocat, oignon rouge et tobiko sur un lit d'algue wakame.

Crevette marinée dans une sauce au coco, larmes de mandarine, huile de piment, oignon rouge et algue wakame.

Thon rouge saisi à feu vif et enrobé de sésame grillé avec une sauce spéciale de la maison

Poisson hamachi (jeune poisson citron japonais) en tranches avec une vinaigrette au miso blanc ou au pot et des rondelles de jalapeño

Poulpe en tranches accompagné d'une sauce aigre, patate douce, masago et coriandre

Saumon en tranches baignées dans du lait de tigre au piment jaune et rocoto, avec du maïs croustillant

6 PIÈCES

8 pièces

2 pièces

3 PIÈCES

1 PIÈCE

Cône de sushi

5 pièces

Thon, saumon, crevette, avocat, tobiko, concombre, carotte, oignon rouge mariné, maïs, wakame, mayo kimchi et riz gohan

Tofu soyeux assaisonné de sauce coréenne, tomate, maïs, patate douce, wakame, avocat et riz gohan

Poulet sauté au wok avec des légumes et une sauce au curry thaï jaune, accompagné de riz gohan

Poulet croustillant, accompagné de riz gohan ou de pommes de terre

Ramen aux nouilles, bouillon chintan, chasu (porc), naruto, œuf, sauce soja, huile aromatisée, garniture

Ramen aux nouilles, bouillon chintan, poulet, oeuf, sauce miso, huile aromatisée, garniture

Pâtes épaisses japonaises avec légumes sautés, sauce au curry rouge japonais ou yakiniku.

Nouilles fines aux légumes, œuf, sauce asiatique et soja.

Riz sauté, côtelette cuite à basse température et glacée avec de la sauce Hoisin.

Riz sauté, cuisse de canard laquée au miel et sauce chili douce

Pain brioché, viande wagyu (180g), fromage cheddar, roquette, confiture de bacon, oignon croustillant et mayonnaise japonaise

Unité de saveurs variées

Mousseux 300 ML